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跑者吃素,还是吃肉?这不是一个问题

吃肉,还是吃素,是跑者永远离不开的话题。为了探究两种饮食方向对运动表现的影响,一个研究小组募集了76名普通跑者,将大家分为三组进行对比研究,最终的结果一定出乎你的意料。

跑者吃素,还是吃肉?这不是一个问题

 

76名普通跑者接受的训练程度也大体相当,每天摄入的卡路里也大致相当。其中24名吃素,26名杂食,26名吃肉。为了衡量他们的最大运动能力,研究小组以骑自行车的形式进行测试,每名跑者都坚持到他们的极限。

结果让研究人员大为惊异,三组普通跑者,无论他们的饮食类型是否相同,运动表现却几乎没有差异,平均2,150的卡路里消耗也大致相当。唯有在营养分解方面存在一些明显的差异,杂食跑者消耗了更多的碳水化合物,消耗的纤维,镁,铁,叶酸和维生素E比素食跑者和肉食跑者更多(但杂食跑者比另外两组消耗更少的脂肪和维生素B)。

无论跑者是吃素,吃肉还是杂食,他们都能够表现出色,只要能摄入足够有营养的食物,大致可以分为蛋白质,碳水化合物和维生素及矿物质。

跑者吃素,还是吃肉?这不是一个问题

 

首先,跑者应摄入更多蛋白质,以帮助肌肉的增长和保持。根据IAAF的声明,想要保持或增加体重的跑者每天应摄入每公斤体重1.3至1.7克的蛋白质,想保持肌肉质量的跑者每天应摄入每公斤体重1.6至2.4克的蛋白质。

碳水化合物是运动的燃料,为跑者提供避免撞墙所需的能量。大约55%至65%的日常饮食应来自碳水化合物。

还有维生素和矿物质对于运动表现也很重要,作为跑者可以考虑加入你的摄入清单(包括镁,维生素E,纤维和铁等等)。

最后,别在纠结吃素还是吃肉啦,只要摄入足够的营养,运动表现就绝不会受到影响!

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